Сахарную пудру 150 гр. и миндальную пудру 85 гр. смешайте в миксере 2-3 мин.
Просейте в миску. Взбейте яичные белки 75 гр. до пены.
Добавьте сахар 15 гр. и продолжайте взбивать до пышной массы.
Затем в три приема добавьте приготовленную смесь из сахарной и миндальной пудры.
Полученную массу подкрасьте с помощью красителей Парфэ (желтый, зеленый, персиковый, сиреневый, розовый, крем-брюле).
С помощью ложки отсадите на противень небольшие кружочки диаметром 2-3 см.
Выпекайте при темп. 160 гр. до готовности.
Склеить две заготовки склеить ванильным, или шоколадным кремом Парфэ.