Готовый куриный фарш 1 кг., лук репчатый нарезанный 1 шт., 1 яйцо, соль по вкусу, специи для курицы в солонке от Юлии Высоцкой (состав: паприка, карри, чеснок, имбирь, перец красный молотый) добавляем предварительно отваренный рис, катаем колобки (ежики).
В предварительно разогретую сковороду выкладываем ежики, заливаем кипяченой водой на 1/3 ежиков, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности.
Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной зеленью